毛豆炒鸡丁

编辑:右手网互动百科 时间:2019-12-09 13:00:31
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毛豆炒鸡丁[1]  的毛豆就是黄豆,毛豆成熟后就是我们熟悉的黄豆。毛豆是鲜食豆类蔬菜,毛豆各种维生素、矿物质等的含量很高。毛豆的营养价值是很高的,大人小孩都适合吃, 毛豆,不管是煮盐水毛豆还是剥去外皮取出豆仁来做菜。
中文名
毛豆炒鸡丁
主要原料
黄豆
是否含防腐剂
适宜人群
老少皆宜

目录

毛豆炒鸡丁原料

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主料用量
毛豆100g
鸡肉100g
配料用量
花生油适量
适量
香菇适量
红辣椒适量
大蒜适量
适量
白酒适量
酱油少许
少许
淀粉适量
香油适量
胡椒粉少许

毛豆炒鸡丁做法

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制作步骤
制作步骤 (10张)
(1)准备材料,毛豆去皮,大蒜、姜、香菇切片,红辣椒和鸡肉切丁
(2)鸡肉加白酒、少许的酱油、胡椒粉、盐和生粉拌匀,腌10分钟
(3)毛豆放入滚水中烫去外膜,捞出,浸入冷水中泡凉
(4)锅中放适量油,加入蒜片,姜炒香,加入鸡肉丁翻炒至变色变熟盛出
(5)另起锅加少许的油,加入蒜片、姜爆香
(6)加入香菇煸炒
(7)加入毛豆仁大火翻炒,可以加少许的糖和盐
(8)适当加少许的水煸炒
(9)加入煸炒的鸡丁翻炒
(10)最后加入红辣椒翻炒,加入少许的香油翻炒均匀即可
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参考资料
词条标签:
饮食