蚝油香菇扒生菜

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中文名
蚝油香菇扒生菜
所属领域
菜类
主要食材
蚝油香菇
所属菜系
川菜
蚝油香菇扒生菜的做法
主料:生菜2颗鲜香菇10朵
辅料:淀粉适量
调料:蒜适量 生抽适量 植物油适量 蚝油适量 白糖适量
做法:
1.生菜去根部,一片片分剥洗净,香菇剪去根洗净,切成四瓣儿,挤干水分,蒜切片,一勺淀粉加水做芡汁。
2.锅中放油烧至五成热,放入蒜片爆香。
3.下香菇炒约2分钟,放生抽、白糖。
4.倒入生菜略翻炒,淋上蚝油。
5.关火,夹出生菜盛盘,开火,锅中的汁和香菇再勾上芡汁,出锅淋在生菜上。(香菇和生菜都出水,一定要勾芡)
小贴士:
香菇放入清水里,用筷子顺着一个方向搅水,香菇既能洗干净又不影响口感。
词条标签:
饮食 食品 菜品